仙禽　オーガニックナチュール　720ML

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仙禽　オーガニックナチュール　720ML

商品コード：: 000000000737
製造元：: せんきん
販売価格：: ¥2,200
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自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュールはいにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。8年をかけて独自に研究した江戸時代の頃と同じ遺伝子をもつ「亀の尾」を使用し、精米歩合90％、酵母無添加、木桶醸造と、日本酒の造り方が確立された江戸時代と変わらないような造り方で醸される。低精白ながらも綺麗で上品な味わいは、仙禽の目指す「自然な酒づくり」を体現した至極の一本。

江戸時代後期の文化3年(1806年)に栃木県さくら市に創業。「仙禽(せんきん)」とは、仙界に棲む「鶴」を意味し、仙禽のシンボルとしてラベルにも描かれている。兄の11代目蔵元・代表薄井一樹、弟の杜氏の薄井真人らを中心に、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米だけを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りに邁進しています。フルーティで爽やかな酸が特徴のモダンシリーズ、生酛づくりで醸されるクラシックシリーズ、「江戸スタイル」をとことん突き詰め、ナチュラルな造りを体現したナチュールシリーズなど、日本酒初心者からコアな日本酒好きまで幅広い層に支持される酒を造り続ける注目の酒蔵。