亀萬九号酵母純米吟醸 720ML

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亀萬九号酵母純米吟醸 720ML

商品コード：: 000000000009
製造元：: 亀萬酒造
販売価格：: ¥1,876
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味わいとしてもバランスが良く、米のしっかりとした旨味、抜群の切れが特徴。お酒造りにおいてハンデとなる温暖な気候をチャンスに変えて、熊本が誇る「熊本九号酵母」にこだわった限定流通のブランドが「亀萬九号酵母」。協会九号酵母は「酒の神様」と称される熊本の野白金一博士によって分離されてから６０年以上今でも全国の吟醸酒で多く使用されている。

熊本県葦北郡津奈木町（あしきたぐんつなぎまち）に佇む天然醸造として日本最南端の蔵元。日本の地中海とも呼ばれる温暖な気候に恵まれた土地で、「くまもと名水１００選」にも選ばれた大関山（おおぜきやま）の清らかな伏流水でつややかで美しい酒米を自社で栽培されている。また醪の温度管理には多量の氷を用いる「南端氷仕込み」という南端ならではの独自製法を用いられている。現在杜氏を務める竹田瑠典氏は東農大醸造科を卒業後、栃木の蔵元や広島の酒造研究所で修行を経て帰郷。熊本が誇る「熊本九号酵母」にこだわった限定流通のブランド「亀萬九号酵母」の限定シリーズを展開させた。