七本鎗生もと琥刻 2024 720ML

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七本鎗生もと琥刻 2024 720ML

商品コード：: 000000000829
製造元：: 冨田酒造
販売価格：: ¥2,970
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名前の「琥刻（ここく）」には、湖国の地で、人が醸した酒に時の刻みによる厚みが加わり、深みが増し、琥珀色になっていく。そんな想いが込められています。まだまだ日本酒では馴染みの浅い”ヴィンテージ熟成”をテーマに掲げた一本 ”その年”に収穫された米、汲み上げられた水と”その時”に居合わせた蔵付き酵母や乳酸菌を使い、その年の「時」を詰め込んだこの作品は、すぐに開けてもよし、熟成させてもよしの一本です。

※商品画像は昨年発売のものになります。

450余年の歴史を持つ滋賀の古酒蔵。銘柄『七本鎗』は賤ヶ岳の合戦で活躍した7人の若武者「賤ヶ岳の七本槍」が由来。15代目蔵元・冨田泰伸氏は2010年より米の無農薬栽培に取り組み、地元の米、地元の水で醸すことにこだわりを持つ。七本鎗の酒は、米本来の旨みを最大限に引き出し、どんな食事にも寄り添える独自のスタイルを確立している。