産土 2024 香子五農醸 720ML

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産土 2024 香子五農醸 720ML

商品コード：: 000000000800
製造元：: 花の香酒造
販売価格：: ¥4,400
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4月25日正午より販売をおこないます。

少量入荷につき、売り切れの際はご容赦ください。

※限定本数での入荷のため、お一人様1本限りでお願いいたします。

僅か40粒の種籾から復活に成功した肥後古代米「香子（カバシコ）」。

「穂増（ホマセ）」よりも古い享保時代の在来品種になります。

今回のレギュレーションは
『菊池川流域米』『無農薬』『無肥料』『生もと仕込』『木桶』の五農醸となっています。

木桶で仕込むことによって、木桶の香りや微生物の発酵による味の奥行きが生まれ、

四農醸よりもより奥深い味わいに仕上がっております。

熊本の在来米のポテンシャルが存分に発揮された渾身の一本！

熊本県北部の玉名郡和水町に100年以上続く酒蔵。中庭にある木々から梅の香りが蔵の中に漂ってきたことから「花の香」の由来が。現社長の神田清隆氏が６代目を継いでから酒造りを一新し、現在の「花の香」シリーズを確立し、数々の賞を受賞するまでに成長する。地元の水・米などその土地にしかできない酒造りにチャレンジし続け、２０２０年、全量和水産米の実現に成功。花の香酒造のビジョンである日本酒のテロワールを表す「産土 ubusuna」。その土地のみで育むことのできる土・水・生物など世界でも唯一無二の個性を、酒造りで十分に引き出すことに努めている。