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東鶴 純米吟醸生 BLACK 720ML

商品コード：
000000000431
製造元：
東鶴酒造
販売価格：
¥2,090
数量：
  • × 売り切れ

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東鶴のチャレンジシリーズ。本来焼酎造りに用いられる黒麹が使用され、濃厚な酸味とコクのある甘い味わいが特徴。15度くらいの温度帯で飲むのがオススメ。牛肉のステーキなどと相性が良いです。イメージは赤ワイン。
今年は甘みがよりキレイになり、酸はクリアではっきりと感じられるようになりました。黒麹は甘み豊かですが、例年よりもシャープで引き締まった味わいです。毎年「WHITE」の方が人気があるよですが、今年はもしかしたら「BLACK」の方が...と思わせるような仕上がりと蔵元コメント。WHITEと麹違いの飲み比べも楽しいですよ。
東鶴

創業は江戸末期天保元(1830)、佐賀県多久市に唯一残る蔵元。山々に囲まれた豊かな地で、代々地元に愛される酒造りを行う。平成元年を境に休業していたが、平成21年より息子である野中保斉氏(現六代目蔵元)が蔵に戻り自ら杜氏となり、現在は家族ぐるみで経営、酒造りに日々励む。酒造りへのこだわりも多く、使用する水は多久の山々から流れ込む伏流水で柔らかくスッキリとした味わいの良質な軟水。仕込みには蔵に眠っていた古い道具と現代の道具の両方を使用。2019年度より商品構成を一新し、通年商品の「レギュラーシリーズ」、季節限定商品の「シーズンシリーズ」、そして東鶴の可能性を広げるチャレンジ商品の「チャレンジシリーズ」にて商品展開。家族の絆を大切に、先人の想いを昇華させながら、「造り手の顔が見える酒」を造り続ける。

東鶴酒造