伊佐大泉 900ML 25度

商品コード：

000000000217

製造元：

大山酒造

販売価格：

¥1,100

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「伊佐」は地名を、「大泉」は尽きることのない美しい泉をイメージして名付けられた。香味の要の白麹は、昔ながらの室屋にてもろ蓋を用いた手作業で原材料の芋の黄金千貫と白豊のブレンドにて、絶妙な芋の風味を醸している。他の蔵元が芋を切って蒸しているなか、芋のポテンシャルを最大限に引き出せるよう丸ごと蒸している。※令和２酒造年度　本格焼酎鑑評会　優等入賞商品

近年は各蔵元が様々な嗜好にあわせて多数の銘柄を造っているなかで、「伊佐大泉」という一銘柄にこだわって造り続ける数少ない蔵元。地元の晩酌酒を造るのであるから、１つの焼酎を造り続け、納得のいくまでその酒の品質を追求し、向上させるというこだわりと熱意を持って焼酎造りを行っている。おいしい焼酎は良い「麹」があってこそとの考えから、麹室で麹蓋を用いて昔ながらの手間暇かけた手作業で丁寧に白麹を造り、その白麹が伊佐大泉の元となっている。