玉露本甕仕込 720ML 25度

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玉露本甕仕込 720ML 25度

商品コード：: 000000000199
製造元：: 中村酒造場
販売価格：: ¥1,496
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地元契約農家の方々の有機栽培による「黄金千貫」を使用。収穫したその日に、霧島山系の伏流水を仕込み水に、白麹を用い、一次・二次とも昔ながらの「大甕」で仕込む。すべての工程にこだわりをもって醸しだされた酒質は、芋の旨味を存分に味わえる、深みと広がりを兼ね備えた一本に。

明治２１年創業以来、焼酎の”命”とも言うべき麹造りを、九州でも３蔵しかないといわれる石造りの「室屋（麹室）」で「モロ蓋」を使い、麹を造る純手造りの焼酎蔵。仕込みは昔ながらの「大甕」にて、ゆっくり時間を掛け発酵させ二次仕込みに掛かる。原料の「さつまいも」は、地元の農家と契約し掘りたての新鮮ないもを処理し、「いも」本来の香り、甘みが焼酎にも活かされ、甘口で深みのある味が醸し出される。ひいてはそれが蔵元の特徴だと自負。そして焼酎造りに大事な水は、霧島山系の伏流水である良質な地下水を汲み上げ、仕込み水と割水に使用。すべての工程にこだわり、徹底した温度管理のもと、品質のよい焼酎造りに励んでいる蔵元。伝統を重んじつつも新しき挑戦を続ける、熱き若き杜氏が醸すこだわりの芋焼酎に御注目ください。