七歩蛇純米吟醸 720ML

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七歩蛇純米吟醸 720ML

商品コード：: 000000000056
製造元：: 河津酒造
販売価格：: ¥2,090
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地元の契約農家で栽培された酒造好適米「一本〆」を55％まで精米し、阿蘇の湧水でゆっくりゆっくり醗酵させ、後味のキレ味を引き出したスッキリした味わい。ふくよかな味わいを引き出すために、刈り入れた米を全量掛け干しすることで、お米の持つ旨味最大限に引き出している。

「酒づくりの文化を継承する蔵として、百年、二百年後につないでいく。」がテーマ。昭和７年（１９３２年）に初代河津泰雄が熊本県阿蘇郡小国町の酒蔵を、事業承継の形で譲り受けて始まった。酒造に使用する「水」は仕込み、洗浄、飲み水の全てに筑後川源流の天然湧水を使い、原材料の「米・麹・酵母」に関しても地元を中心とした熊本県産の生産者が明確であるものを使用。こだわりぬいた原材料、製法で製造した河津酒造自慢のブランド酒は、国内・国外共にコンクールで数々の受賞歴のある銘柄を取り揃えている。