香露特別本醸造 1,800ML

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香露特別本醸造 1,800ML

商品コード：: 000000000020
製造元：: 熊本県酒造研究所
販売価格：: ¥2,750
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熊本県産米を原料に使用し、熊本酵母と阿蘇の伏流水で仕込んだ熊本のテロワールをいかした日本酒。香味爽やかながらも芳醇な旨みを感じスルスルと入る喉越しが特徴。

1909(明治42)年、県産酒の酒質向上を目的として県内の蔵元らの呼びかけによって立ち上げられた「熊本県酒造研究所」。「きょうかい9号酵母」の元株でもある「熊本酵母」の発祥蔵であり、その維持・管理を行う研究機関でありながら、日本酒「香露」の醸造元でもある。初代技師長であった「酒の神様」といわれる野白金一氏の手によって分離培養された「熊本酵母」は、日本醸造協会の「きょうかい9号酵母」として頒布され、全国の酒造りに生かされている。研究所としての機能と醸造元としての機能を併せ持つ、全国的にも珍しいスタイルで偶然生まれる味ではなく、狙って醸すおいしさを日々追求している。